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双色球蓝号走势图:木耳跟这些食物一起吃小心中毒

来源:健康无忧网 2018-05-05 编辑:pub01
 

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     木耳是一种长得像猫耳朵的黑色植物,木耳的营养价值极高,是人们健康养生的好食材。木耳的功效与作用能益气强生、活血效能、减轻动脉硬化、延缓衰老、抗辐射抗炎、降血糖等作用。

 
     一、木耳饮食禁忌
 
    1、萝卜
  萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人,容易引起过敏性皮炎。为健康起见,最好是不要将这两种食物混合食用。
  2、麦冬
  麦冬具有强心、利尿、抗菌的作用。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症。但你要注意了,黑木耳与麦冬相克,黑木耳与麦冬同食会导致胸闷。所以这两种食物不要一起吃。
  3、野鸭
  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
    4、马肉
  黑木耳与马肉相克。黑木耳与马肉同食,易引起呕吐。
  5、茶
  黑木耳与茶相克。黑木耳中富含铁质,与富含单宁酸的茶同食,会下降人体对铁的吸收。
  6、鹌鹑肉
  鹌鹑肉与黑木耳相克,黑木耳胆固醇含量很低,而鹌鹑肉会增加血液黏稠度,二者同食不利于效用发挥。
    7、田螺
  木耳性味甘平,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外,还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质,与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。所以在以木耳入肴时,记得别把它和田螺同吃。
  8、维生素A
  维生素A与黑木耳相克,黑木耳中含有多种人体易吸收的维生素,服用维生素时再食用黑木耳可造成药物蓄积。此外,木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。
  9、野鸡
  患有痔疮者,木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
    10、四环素
  服四环素类药、红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍(西咪替丁)时,应忌食黄花菜、黑木耳、海带、紫菜等。这些食物中的钙离子可与以上药物发生反应,生成难以溶解的结合物而降低药效。
  11、维生素K3
  维生素K3与黑木耳相克,维生素K3促进凝血作用,而黑木耳中含有妨碍血凝固的成分,可使维生素K3凝血作用减弱,甚至完全丧失。所以,在治疗出血性疾病应用维生素K3时,应当忌食黑木耳。

     二、木耳营养价值
 
    1.防治缺铁性贫血;木耳中铁的含量极为丰富,常吃能养血驻颜。
    2.预防血栓症的发生:木耳含有维生素K,对于减少血液凝块,防治动脉粥样硬化和冠心病的功效。
    3.清胃涤肠:木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到肠胃的清道夫的作用。
    4.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌。
 
     三、木耳适用人群
 
    一般人群均可食用。
    1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用。
    2.有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食
    3.孕妇不宜多吃。

     四、木耳的做法
 
    1、素炒黑木耳
  原料:水发木耳200g、红椒1/2根 减肥。
    调味料:花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放) 。
  做法:油热后放入姜及木耳,稍煸后加入酱油及适量的水,大火烧开,再放花椒、大料改小火炖约8分钟关火装盘即可。
  2、黑木耳烧草鱼
  原料:黑木耳100克,草鱼肉250克,植物油300毫升(实耗约50毫升),葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量
  做法:将水发黑木耳去蒂,用清水漂洗干净,沥净水分;鱼肉冼净,切成薄片,放入盘内,放黄酒、精盐,将鱼肉腌渍片刻,取出鱼片,用湿淀粉浆好备用。
  炒锅上大火,放植物油烧至七成热,将鱼片放入锅内滑透,捞出,沥净油。炒锅上大火,留底油烧热,下葱末、姜末炝锅,放入鱼片,再下黑木耳、黄酒,快速煸炒片刻,加鲜汤烧沸,用湿淀粉勾薄芡,加精盐、味精,颠翻几下,撒胡椒粉,起锅装盘即成。
    3、黑木耳蒸鸡
  原料:黑木耳30克,鸡肉200克。
  做法:将黑木耳用清水泡发,洗净,备用;把鸡肉切成小块,加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟,再加入黑木耳搅匀,文火隔水蒸熟。
    4、黑木耳滚猪肝汤
  原料: 黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许减肥。
  做法:
  1、先将黑木耳用清水透发,洗干净,备用。
  2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核,备用。
  3、加入适量清水于煲内,先用猛火煲至水滚,然后放入黑木耳、生姜和红枣,继续用中火煲一小时左右,加入猪肝,等猪肝熟透,便可加盐调味,饮用。
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