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未来房价走势最新消息:妳在坐月子吗? 端午吃中药粽健康养生

来源:网友提交 2018-06-20 编辑:『毒瘾浪女』
 

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一年一度的端午节即将来临,全台各地陆续推出充满创意又丰盛的粽子飨宴。为恭医院附设产后护理之家,由中医师厨师及营养师共同发挥专业巧思,自制健康月子粽,让在坐月子的妈咪,可以在应景之余,顾腰又健康。

妳在坐月子吗? 端午吃中药粽健康养生

中药月子粽 补肝肾、强筋骨

为恭医院中医部杜旻峰医师指出,产后妈妈最常面临的问题有气血虚、腰酸背痛、下肢水肿的问题,月子粽所使用中药材有黄耆、当归、杜仲、红枣、枸杞等,其中杜仲因其性味甘滑,具有补肝肾、强筋骨的作用,主要可用于治疗腰脊酸疼,强调「肾主骨」的观念,想要强健筋骨,可以从补肾气开始着手,加入黄耆、当归补气,红枣、枸杞润味,强调月子期间吃粽又养身。

三少一多原则 「坐月子米」含丰富花青素

为恭医院营养部营养师张曦昀指出,为产后坐月子的妈妈专门制作的月子粽,符合少油、少盐、少糖、高纤维「三少一多」原则,所采用的红糯米也称为「红粟米」,红糯米含有丰富的花青素,是天然的抗氧化剂,有助维持身体健康,其丰富的铁质,也是做月子妇女最佳食物之一,故有「坐月子米」之称。

中药材融入红米 让人口齿留香

护理长谢志萱指出,有15年以上月子餐经验的产后护理之家厨师杨舒平则运用多年烹调经验,将熬煮4小时中药材融入在红米中,浸泡后冰存48小时,让中药材完全沁入米粒中,搭配粽子不可或缺的配料如香菇、栗子、后腿肉,精算热量及油,让人口齿留香。

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