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3d和值走势图:揪出来!3个健康食品潜藏「高糖」

来源:网友提交 2018-06-07 编辑:『五行缺钱』
 

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作者/杨心怡

你或许认为,只要少喝含糖饮料、可乐、汽水,或是下午不吃饼干、蛋糕已经很有节制,不算爱吃甜。错了!还有很多意想不到的高糖陷阱,甚至存在你认为的「健康」食品当中。

会这么在意糖分摄取,是因为减糖的风潮这几年不断发酵。愈来愈多研究证实,摄取过量的糖会增加糖尿病、肥胖、高胆固醇、心血管疾病的风险,甚至也与癌症有关。

最近还有学者建议,下修WHO目前建议的添加糖摄取量占总热量的10%(50克,约10颗方糖)至5%(25克,约5颗方糖),以打击肥胖与蛀牙。虽然WHO发表声明,仍将维持10%的标准,但也警告,肥胖已影响约五亿人的健康,若以健康且不算肥胖的成人热量需求计算,将糖摄取量减低至5%,势必带来更多健康效益。而且,添加糖的限制项目,除了葡萄糖、果糖、蔗糖外,蜂蜜、糖浆、果汁、果汁浓缩汁,都要列入限制。

只是糖分有时并没有那么显而易见,反而隐藏在诉求健康的食品中。英国便有研究发现,一般人认为较健康的全麦面包,有些品牌反而比白面包额外添加了焦糖或葡萄糖,以修饰麦麸苦涩的口感,也就额外吃进了糖分。

记者走访超商、卖场,发现许多诉求健康的机能食品,其实也隐藏不少高糖陷阱。

揪出来!3个健康食品潜藏「高糖」

(一)低脂比较健康?→其实是用脂肪换糖分

(低脂谷片糖:18.5g/100g,等于4.1颗方糖)

许多标榜低脂的食品,如饼干、优格、花生酱、沙拉酱等,误导消费者这是比较健康的选择,但英国调查发现,强调「低脂」、「零脂肪」的比全脂的同类食品平均多了20%的糖。星巴克的低脂蓝莓马芬就含34克糖,比一般款的28克来得高。低脂的樱桃优格也比一般的樱桃优格多了1.5克的糖。

而标示「低脂」的谷片,糖含量竟是同厂牌原味玉米谷片的2.6倍。

专家提醒,脂肪的确是热量的主要来源之一,但糖也是,尤其添加糖更非我们饮食中所必须,所以并不是标示「低脂」、「脱脂」就代表是比较好的选择,可以多吃。

(二)喝纤体饮清除「老废物」?→小心糖分让你小腹难消

(糖:13.7g/100ml,等于3颗方糖)

宣称一罐拥有三种净化配方:奇亚籽+水溶性膳食纤维+果寡糖,可以促进肠道蠕动,帮助排便,让腹部曲线更漂亮。

但小小一罐就有13.7克的糖,约2.7颗方糖,若按照包装建议饮用,一天1~2瓶,就已超过WHO建议一天添加糖摄取量的一半,小心长期饮用,腰围不减反增。

台大食品科技系教授吕廷璋指出,饮料中的糖量仍取决于所需要的甜度,如咖啡常加到6%,软性饮品多调到8~10%,甚至更多,而且糖酸比还要达到一定比例后,才能符合「好喝」的口感。如果饮品是保存在冰箱,温度低会让甜度感受较不敏锐,厂商通常又会加更多糖来达到消费者的口感要求。

(三)四物饮补铁?→可能也顺便补进糖分

(碳水化合物:10.7g/120ml,约等于2颗方糖)

市售四物饮宣称女生每个月来时喝,让月事不再不舒服,甚至还添加玫瑰果、青木瓜或胶原蛋白,又多了一些附加价值。

但看看营养标示,一瓶120毫升的四物饮,碳水化合物就有10.7克,约略等于2颗方糖的量。

而且台北市立联合医院中医师刘佳祐提醒,不是每个女生都适合在生理期时饮用,市售的四物饮在剂量与成分上标示较为简略,药物剂量固定,无法针对体质调整,最好能询问中医师,例如燥热体质吃了反而可能冒痘痘或口臭、口角炎。

【延伸阅读】

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※更多精彩报导,详见《康健杂志网站》


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